面包屑在菜肴中的应用方法和技巧

　　对于面包屑的用途，在烹饪领域里可以说是多种多样，除了作为食材的辅助材料，还可以被引入到菜肴中，为食物增添口感和质感。无论是炸制食物，混合材料，还是作为调料，都能发挥其独特的作用。下面将为您介绍一些面包屑在菜肴中的应用方法和技巧。

　　1. 炸制食物：是制作脆皮食物的重要材料之一。无论是炸虾、炸鸡块、炸鲜奶等，都可以使用其来增加其外酥内软的口感。首先，将食材裹上面粉，再蘸上打散的鸡蛋液，最后沾上面包碎屑，在油中炸至金黄色即可。面包屑的厚度和细腻程度都会对食物的口感产生影响，因此可以根据个人喜好调整其细腻程度。

　　2. 混合材料：用来增加材料的黏性和可塑性，这在制作肉丸、鱼饼、蔬菜饼等食物时尤为受欢迎。将面包屑与少量鸡蛋、调味料等混合在一起，与其他材料一同搅拌均匀，可以使食物更易于成型，并且能够锁住食材的水分，使得食物更加湿润可口。

　　3. 调味料：除了作为食物的胶合剂，还可以用作调味料的一部分。在炒菜过程中，撒上适量的，可以增加菜肴的香脆感。此外，对于一些腥味较重的食材，如鱼类，可以将面包屑、香菜、大葱等一同使用，既起到了去腥的作用，又为菜肴增添了一抹清新的味道。

　　总结起来，面包屑在烹饪中的应用非常广泛，可以作为食材的辅助材料，也可以作为菜肴的调味品。通过炸制食物，混合材料或者作为调料，因此，在您的下一次烹饪中，不妨尝试一下来为菜肴带来不同的口感和质感，创造出更加美味的菜肴吧。