面包屑炒虾仁的做法

　　面包屑和蛋液是一个神奇的组合，任何食材裹上蛋液面包屑油炸，都能馋哭隔壁小朋友，今天就来教你做这道快手又美味，好吃到炸的面包屑炒虾仁吧！

　　准备食材：

　　料酒少许、3把小葱、盐适量、淀粉10g左右、生抽10g、虾仁500g、1头蒜、面包屑150g

　　步骤1：虾去虾头，虾壳，挑虾线，留虾尾，把虾仁放入碗中。

　　步骤2：加小半勺盐，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，打入一个蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。

　　步骤3：姜切末，蒜切末，小米辣切圈，葱切末备用。

　　步骤4：锅内加油烧热（筷子放进去起泡泡的状态），下腌制好的虾仁，炸至表面变色后控油捞出备用。

　　步骤5：锅中留底油，烧热后，下入葱末，姜末，蒜末，小米辣圈爆香。

　　步骤6：加入面包糠，面包糠炒至金黄后加入虾仁，翻炒均匀。

　　步骤7：出锅，完成。

　　如果不吃辣可以不放小米辣，面包屑炒完非常好吃，可以多放，但是千万不要炒糊。